Das gleichnamige Sota ist eine Küchenarbeiterin in einem erstklassigen traditionellen japanischen Restaurant, die die Grundlagen des Kochens von Washoku lernt. Durch die Schulung von Sota werden die Leser die Sorgfalt und Voraussicht verstehen, die bei der Schaffung der japanischen Küche anfällt und die zu ihrer weit verbreiteten Popularität auf der ganzen Welt geführt hat, von Ramen über Sushi bis hin zu Izakaya-Gerichten. Sota ist reinherzig, fleißig und verliebt in Essen. Die Leser werden ihn dazu bringen, der beste Washoku-Koch aller Zeiten zu werden.
